Pepperrotpuré

• Pepperrot – 2 stk
• Gulrøtter – 2 stk

Vask, skrell om du vil, kutt opp i passe biter. Ha i en liten kjele og ha i vann til det såvidt dekker. Kok til det er mørt. Ha gjerne litt salt i vannet.

Sil av vannet – ikke kast det. Ha bitene i en høy beholder og mos til pure. Tilpass konsistensen med kokevannet, olivenolje og smak til med salt og hvit pepper.